Bar土/Gallery土 (土の空間をあなたに……。)

毎度でございます。
ちっさいオッサンです。

今日知りましたが、
昨日は、９つながりの日だったんですね。
09年9月9日で、
そしてタイの国では、９は縁起のいい数字として、
09年9月9日9時9分いろんなイベントが催されていたそうです。
９にちなんだ企画をやればよかった～
バータイム
9時9分に生ビールを注文された方には、
１杯9円！しかも一分間の間は飲み放題！とか。

まぁ、次のタイミングで何か考えましょう！
次回は
10年10月10日10時10分ですね。
でも来年の話は、鬼が笑うのでやめときます。


さて、
来週15日（火）まで、２Fギャラリーにて、
大西忠保写真展　第二弾
金城実　100メートル彫刻「戦争と人間」
開催中です。

彫刻家の金城実が、平和への願いをこめ、
2007年に読谷で行った100mレリーフ。
金城実が10年の歳月をかけて製作したこの100メートルのレリーフを
大西忠保氏は何日もかけて、時刻を変え、丹念に撮り続けました。
金城実のレリーフを大西忠保の魂で切り取った
すばらしい写真展となっています。

また、特別展示として、
大西杏子氏による、「1972年5月15日　復帰、返還の日」
当日の貴重な写真も展示しております。

ご興味のある方は、是非お越しくださいませ～


ちっさいオッサンには似合わない
ハイビスカスとレモングラスのアイスハーブティー
最近よくでています～
  

先日登場しました、ちっさいオッサンです。
夜の大西さんが、ＢＡＲ修行の旅？新メニュー開発の旅？自分探しの旅？
の為、休みを頂いておりますので、私めがブログを書かせて頂きます。

ちっさいオッサン
慣れない料理に四苦八苦、悪戦苦闘中です。

昼間のカフェ営業での食事は、
和定食のみです。
人参、大根、かぼちゃの炊き合わせ。
ちゃんと、昆布（利尻）、鰹節（県産）から出汁とって、
味付けはお酒と塩のみでコトコト炊いています。

あと小皿を２品、おひたしだったり
モズクだったり、山芋だったり、豆だったり、
メインは、目刺しです。
あと、お味噌汁とご飯。
ご飯は、玄米の三分搗きです。
（さんぶづきは、玄米を少し削った程度で高栄養で毎日精米しています）
出来合いのものが無く、ほんま作るのに一苦労です。。
全部で６皿、８種類作っています。

ちっさいオッサンがバタバタと作っているので
かわいそうになるためか、皆さん残さず食べて頂いています。
もしくは、うす味のため（沖縄の味付けは濃い）
食べた気分にならず、思わず食べてしまうのか？
物珍しくて食べてしまうのか？
もともと沖縄の定食にしては量が少なすぎるのか？
よく分かりませんが、残さず食べていただいています。
ありがたい限りです。

食後は、コーヒー、紅茶、またはハーブティが付きます。
これも一杯一杯作っています。

お客様がいっきに５人来られたらもうパツパツです。
でも少し慣れてはきました。それを見るのも楽しいとあるお客様は言われております。
和定食は、８００円で出させて頂いております。



６月いっぱいは、金土日の３日のみのカフェオープンでしたが、
７月から、水木休みの週５日カフェ営業となります。７月３日（金）からです。
ＢＡＲは、引き続き、毎日オープンです。
週５日は、１２：００～翌３：００までの店となりますので
お昼から食事はもちろん、ビールも飲めます！

こんな感じで、なんとかやらせて頂いております。
皆様、今後ともご指導、ご鞭撻宜しくお願いいたします。  

ども、大西です。

今日は、「土」のスタッフの紹介をさせてもらいたいと思います。
それは、笑顔が素敵な小さいおじさん『辰巳さん』です。
昼のカフェタイム担当部長として、カウンターに立っています。
夜のバータイムには、週に５日ぐらいカウンターで飲んでいるので、
顔を合わせた人も多いと思います。

でもこの辰巳さん。
実は、つい最近まで業務用の厨房機器（ガスコンロ）をさわった事が無く、
火の付け方すら知らない人でした。
が、ごうさんの熱血指導？の元、すさまじく早く味付けが上達。
っていうか、元から素質があったんでしょうね。
今やカフェタイムは、完全に辰巳さんのテリトリーとなっています。

んで、真面目でやる気モリモリで、愛嬌があって。。。
こんなに持ち上げた事書いてたら、ホモダチに思われるのでこの辺でやめときます。

取りあえず、面白い人です。

そんな辰巳さんがカフェタイムに参加したので、７月から営業日と営業時間の変更があります！

７月からの営業時間は、
１２時〜翌３時（ラストオーダー翌２時）
水・木曜日に限り、２０時〜翌３時

つまり！月火金土日は、お昼１２時〜夜中３時までぶっ通しで開いている店になるんです。
お昼からお酒を飲む事もできます。
２Fギャラリーで展示会などのイベントをしている時は、毎日昼から開けてます。
ゆ〜っくり、しに来てねぇ！  

「土」がランチをスタートさせて2日目。
僕も食べたくて、「土」にやってまいりました。

今日のランチは、こんな感じでした。（過去形なのが残念です）


上段左から
山芋おろし・ナスのおひたし・きゅうりとわかめの酢の物＋焼き大根
下段左から
三分つきの玄米ご飯・背黒いわしの丸干し・鯛のおみそ汁（大根ときぬさや入り）


自分が働いている店の食べ物、しかもごうさんが作った料理について
感想を言うのもどうかと思うのですが、
はぁ～、美味しい。
ご飯に癒されました。

いや～、食べてる時間が贅沢贅沢。
マッタリとさせてもらいました。  

「土」で用意しているハーブティーの第３弾です。

今回は、【ローズマリー】。



香りがとてもありますが、飲み口はくせがなく、とても飲みやすいです。
心身の疲れを癒してくれるお茶です。
集中力も高まると言われています。





『若返りのティー』と呼ばれています。
血行を良くしてくれる作用があって、血管を丈夫にしてくれるとか。

風邪の時や頭痛の時に飲むと症状を和らげてくれますよ。



豆知識としては・・・、
ハンガリーの７７歳の王妃さまが、このローズマリーを化粧水として使用して
若さを取り戻し、ポーランドの王に求婚された？らしいです。